🍽️ Единство — это когда всем вкусно за одним столом
🍽️ Единство — это когда всем вкусно за одним столом В рамках реализации плана мероприятий Года единства народов России воспитанницы Куртамышского СУВУ, подведомственного Министерству просвещения Российской Федерации, которые посещают кружок «Хозяюшка», не просто осваивают кулинарию, а отправляются в гастрономическое путешествие по традициям народов России. 👩🍳☀️ «Хозяюшки» отправились на абхазскую кухню — кухню солнечной Страны Души, где ценят простые продукты и щедрое гостеприимство. Девочки приготовили традиционный абхазский сырный пирог — ачаш (или ачашв). Что это такое? Ачаш — это круглый пирог с большим количеством сырной начинки, который в Абхазии любят не меньше знаменитых хачапури . От грузинского родственника он отличается прежде всего начинкой: для ачаша используют свежий домашний сыр, который по виду напоминает творог. Почему так называется? Название «ачаш» (в абхазском произношении — ачашв) переводится с абхазского как «хлеб с сыром» , символизирует домашний уют и гостеприимство. История и традиции Абхазская кухня формировалась под влиянием земледелия и виноградарства, поэтому в ней так много блюд из кукурузы, фасоли, сыра и зелени . Ачаш — один из символов абхазского стола. Его подают горячим, только из печи, щедро смазав маслом, и обязательно угощают гостей. В Абхазии даже есть традиция, связанная с ачашем: его часто готовят в апацхе — традиционной летней кухне, где над очагом коптится сыр и мясо, а хозяйка замешивает тесто . У абхазов вообще принято, чтобы на столе всегда было много еды, а гость уходил сытым и довольным. 💬 Своим мнением поделилась воспитатель Куртамышского СУВУ Круглова Лидия Тухватулловна: «Ачаш научил нас, что настоящая кухня — это про простоту и щедрость. Такие блюда учат умению делиться — не только едой, но и теплом. И это объединяет нас, где бы мы ни жили». 🧑🍳✨ Впереди — новые рецепты и новые традиции. Продолжение следует! #КуртСУВУ #ГодЕдинстваНародовРоссии