👩🍳☀️🍽️ Единство — это когда всем вкусно за одним столом
👩🍳☀️🍽️ Единство — это когда всем вкусно за одним столом В рамках реализации плана мероприятий Года единства народов России воспитанницы Куртамышского СУВУ, подведомственного Министерству просвещения Российской Федерации, которые посещают кружок «Хозяюшка», не просто осваивают кулинарию, а отправляются в гастрономическое путешествие по традициям народов России. 👩🍳☀️ «Хозяюшки» отправились на Алтай — в гости к кумандинцам, одному из самых малочисленных коренных народов Сибири. Девочки приготовили их национальное блюдо — вареники с калбой. Кто такие кумандинцы? Кумандинцы — тюркоязычный народ, живущий на северо-востоке Алтая, в верхнем и среднем течении реки Бия . По переписи 2010 года их численность составляла около 2,9 тысячи человек . Это один из коренных малочисленных народов России, который бережно хранит свои обычаи, язык и, конечно, кухню. Что такое калба? Так кумандинцы называют черемшу,или лук победный. Что это за блюдо? Вареники с калбой — это традиционное кумандинское блюдо, которое готовят так же, как обычные вареники, но с особой начинкой. Начинка — творог, черемша и яйцо. Получается свежий, пикантный вкус. Секрет: Кумандинцы варят вареники не только в воде, но и в молоке. Подают со сметаной и маслом. Своим мнением поделилась воспитатель Куртамышского СУВУ Круглова Лидия Тухватулловна: «У каждого народа, даже самого маленького, есть свои кулинарные сокровища. Такие блюда учат уважению к культуре, которая становится близкой, когда пробуешь её вкус». 🧑🍳✨ Впереди — новые рецепты и новые традиции. Продолжение следует! #КуртСУВУ #ГодЕдинстваНародовРоссии