🌞ДОБРОЕ УТРО, ДРУЗЬЯ!
🌞ДОБРОЕ УТРО, ДРУЗЬЯ! Тестирование на мини-центрифуге. «Следовой» объем отделившейся фазы — это норма. В косметической химии нет единого ГОСТа для всех типов эмульсий, так как «норма» зависит от рецептуры (крема, лосьона, сыворотки), но существуют общепринятые эмпирические критерии, которые используют технологи и химики. Если вы используете мини-центрифугу (обычно это 2 пробирки по 10–20 мл, скорость 3000–5000 об/мин), ориентируйтесь на следующие правила оценки. 1⃣ Допустимое отделение (стабильно). Эмульсия считается стабильной по результатам центрифугирования (обычно 30 минут при 3000–5000 об/мин, или 5–15 минут на высокоскоростных мини-центрифугах), если выполняется одно из условий. 🔻Для осадка (дна). Отделилось не более 0,5–1 мм (или до 5% от объема пробирки) плотного осадка. Важно. Если на дне просто «чуть-чуть» мутноватой воды (синерезис) или едва заметный слой — это допустимо. Это говорит о незначительной коалесценции или уплотнении структуры. Такая эмульсия, скорее всего, выдержит 3 годаг хранения при комнатной температуре. 🔻Для верха (масло/жир). Допустимо появление «ожерелья» (тонкого кольца масла) или слоя до 1–2 мм. Это указывает на склонность к слипанию (коалесценции), но если слой не растет со временем и не превышает этот порог, продукт признают стабильным. 2⃣ Нестабильно (брак/необходимость доработки). Эмульсия не прошла тест, если 🔻 Расслоение на два четких объема. Вода снизу, масло сверху, а между ними «пустота» или чистый гель (эмульсия разрушена полностью). 🔻Объем отделившейся фазы превышает 5–10% от общего объема пробирки. 🔻 Толщина слоя масла или воды превышает 3–5 мм. 3⃣ Важный нюанс: тип центрифуги и пробирки. 🔻Если вы используете мини-центрифугу. Это стресс-тест, который сильно ускоряет процесс расслоения, но его результат нужно интерпретировать аккуратно. 🔻Если у вас пробирки объемом 2–5 мл. Допустимый «след» — это не более 1/10 от высоты столбика эмульсии. Если вы визуально видите слой в 1–2 мм на дне или тонкую пленку масла наверху, это допустимо. 🔻Если у вас пробирки объемом 10–15 мл (конические или прямые). Ориентируйтесь на шкалу пробирки. Отделение до 0,2–0,5 мл (это примерно 2–4 деления на шкале) часто считается нормой для кремов, особенно если в составе есть воски или твердые масла, которые могли дать легкий осадок (кристаллизацию). 4⃣ Что важно учитывать Когда вы видите «чуть-чуть на дне», важно определить что именно отсеклось. 🔻Водная фаза (синерезис). Часто встречается у эмульсий типа «масло в воде» (м/в). Если это просто слегка мутная вода (до 2–3% объема) — это допустимо. Если вода прозрачная и слой увеличивается при охлаждении — это признак нестабильности. 🔻Масляная фаза. Даже 0,5 мл масла наверху — это более тревожный сигнал, чем вода внизу, так как это указывает на необратимую коалесценцию. 🔻Осадок (кристаллы/воск). Если на дне белый плотный осадок (а не мутная вода), то даже 1–2 мм — это уже критично, так как говорит о нарушении кристаллической решетки эмульгатора (эмульсия склонна к «зернению» или обратному фазовому переходу). Рекомендация Для вашей внутренней документации рекомендую зафиксировать такие критерии для вашей мини-центрифуги (при фиксированных оборотах и времени, например, 5000 об/мин — 15 мин). Стабильность подтверждена, если. 🔻Отсутствует полное разделение на два слоя. Объем отделившейся фазы (вода/масло) не превышает 2% от общего объема. Высота слоя отделившейся фазы не превышает 2 мм для любого типа отделения. Если отделение превышает эти значения, эмульсию отправляют на доработку (подбор эмульгатора, увеличение скорости гомогенизации или ввод структурообразователя).