3.6. Примеры других ингредиентов косметических продуктов, получаемых в процессе фермент...
3.6. Примеры других ингредиентов косметических продуктов, получаемых в процессе ферментации. Ингредиенты, полученные путем ферментации, становятся все более популярными в косметической индустрии благодаря многочисленным преимуществам для кожи и окружающей среды. Продукты ферментации можно найти в группе смягчающих средств, гигроскопических веществ и ингредиентов NMF (натурального увлажняющего фактора), модификаторов реологии, консервантов и ароматизаторов. Наиболее важные примеры продуктов ферментации и их описания представлены в таблице 7 . Таблица 7. Другие продукты ферментации, используемые в косметической промышленности. 1️⃣ Смягчающие средства ✔️Сквалан — Saccharomyces cerevisiae — природное изопреноидное соединение. Ферментация сахарного тростника с помощью Saccharomyces cerevisiae позволила получить предшественник сквалена β-фарнезен. ✔️Цетиловый спирт / 1-гексадеканол — Saccharomyces cerevisiae — модифицированные дрожжи Saccharomyces cerevisiae, продуцирующие жирные спирты, были использованы для получения 1-гексадеканола из ксилозы. ✔️Растительные масла — дрожжи рода Pseudozyma spp. — ферментация масел солодки, полыни и шиунко с использованием дрожжей рода Pseudozyma позволила создать смягчающие средства с более высоким содержанием свободных жирных кислот, α-токоферола и полифенолов. 2️⃣ Гигроскопичные вещества и натуральные ингредиенты NMF. ✔️Гиалуроновая кислота — Bacillus subtilis — получена путём ферментации с использованием Bacillus subtilis. Полисахарид высвобождался в среду и высушивался распылением. ✔️Глицерин — Candida glycerinogenes — производство глицерина в процессе ферментации с использованием дрожжей Candida glycerinogenes, выделенных из природного образца в среде с высоким осмотическим давлением. ✔️Молочная кислота — Bacillus coagulans — ферментация с использованием кукурузы, маниоки, сахарного тростника и выделенных сахаров с помощью Bacillus coagulans. Ферментация обезжиренных рисовых отрубей с помощью Bacillus coagulans. ✔️Бутиленгликоль / 1,3-бутандиол — Escherichia coli — ферментация растительной декстрозы модифицированным штаммом Escherichia coli. ✔️Пропиленгликоль / 1,3-пропандиол — Lactobacillus reuteri — глицерин и кукурузный спирт из Lactobacillus reuteri. ✔️Ксилитол — ферментные системы Candida guilliermondii — ферментация ксилозы с помощью иммобилизованных ферментных систем или грибов Candida guilliermondii. 4️⃣ Модификаторы реологии ✔️Ксантановая камедь — Xanthomonas campestris — бактерии Xanthomonas campestris, которые ферментируют глюкозу, глюкозный сироп, кукурузный сироп или сыворотку в присутствии нитратов. ✔️Бактериальная целлюлоза — Acetobacter xylinum — ферментация манго с использованием Acetobacter xylinum в оптимизированных условиях культивирования. ✔️Альгинат — бактерии родов Pseudomonas и Azotobacter — в природе содержится в клеточных стенках красных и бурых макроводорослей, а также некоторых микроводорослей. Бактерии родов Pseudomonas и Azotobacter являются продуцентами альгината. 5️⃣Консерванты. ✔️Лактобактериальный фермент — Lactobacillus spp. — вырабатывает бактериоцины, которые в сочетании с органическими кислотами придают препарату антимикробные свойства. 6️⃣ Ароматические соединения. ✔️Ванилин — штаммы Pseudomonas putida, Streptomyces setonii — превращение штаммов Pseudomonas putida и Streptomyces setonii в феруловую кислоту, которая затем трансформируется в ванилин. ✔️α-линоленовая кислота — Botryodiplodia theobromae — продукт метаболизма Botryodiplodia theobromae, который после этерификации даёт продукт со сладким ароматом жасмина. ✔️Терпены. Терпены — виды Ceratocystis — вырабатывают разнообразные терпены с фруктовыми или цветочными ароматами.