А У ВАС ЧАСТО ВОЗНИКАЕТ КАРИЕС? ВОЗМОЖНО, ЧТО ПРИЧИНА В КРУПАХ И ХЛЕБЕ...
А У ВАС ЧАСТО ВОЗНИКАЕТ КАРИЕС? ВОЗМОЖНО, ЧТО ПРИЧИНА В КРУПАХ И ХЛЕБЕ... Углеводы, даже те, что условно считаются «полезными», быстро расщепляются до простых сахаров. Этот процесс начинается ещё в полости рта, где ферменты слюны начинают свою работу задолго до того, как пища достигает желудка. Для бактерий, обитающих в зубном налёте, эти сахара — готовый источник энергии. Они поглощают их, перерабатывают и выделяют кислоты, которые буквально растворяют минеральную матрицу эмали. Чем чаще мы едим углеводы, тем дольше кислотная атака продолжается в течение дня, и тем меньше времени у слюны остаётся на нейтрализацию и восстановление. Важно понимать, что проблема не только в количестве сахара, но и в частоте его поступления. Порция каши утром запускает каскад реакций, который может длиться часами. Даже если в самой крупе изначально мало сахара, её крахмалы быстро превращаются в глюкозу, и для микробиома ротовой полости это равносильно постоянному доступу к питательной среде. В результате уровень pH во рту многократно падает ниже критического порога, при котором начинается деминерализация эмали. И чем чаще происходят такие падения, тем быстрее формируются микропоры, а затем и полноценные кариозные полости. Практика показывает, что когда основу питания составляют продукты животного происхождения и минимальное количество углеводов, кариес встречается значительно реже. Это закономерность, обусловленная биохимией пищеварения и составом микробиома. Когда углеводы практически отсутствуют, меняется и состав микрофлоры: снижается популяция бактерий, специализирующихся на переработке сахаров, и уменьшается их способность производить кислоты. В таких условиях слюна эффективнее справляется с поддержанием нейтрального pH и восстановлением эмали. С точки зрения метаболизма, углеводы не просто служат пищей для бактерий — они влияют и на системные процессы, которые косвенно отражаются на здоровье зубов. Постоянное поступление глюкозы провоцирует колебания уровня инсулина, а это, в свою очередь, может нарушать минеральный обмен. Кальций, фосфор и другие элементы, необходимые для прочности эмали, усваиваются в условиях сложного баланса, и любые сбои в метаболизме способны ослабить этот процесс. Рацион, в котором преобладают продукты животного происхождения, обеспечивает организм всеми необходимыми строительными материалами в биодоступной форме. Жиры и белки не вызывают резких скачков глюкозы и не создают условий для кислотной атаки, а значит, позволяют организму сохранять ресурсы для поддержания тканей, включая зубы. 🛑 Программы тренировок и питания, методички по усилению физической и ментальной прочности вашего организма на нашем ДЗЕН ПРЕМИУМ. Присоединяйтесь, если вам требуется помощь или поддержка!