«ИстАгро Дон» начала уборку осеннего урожая топинамбура
«ИстАгро Дон» начала уборку осеннего урожая топинамбура Компания «ИстАгро Дон» сообщила, что начала уборку осеннего урожая топинамбура в Липецкой области. Его собирают два раза в год, осенний сбор, обычно в сентябре-октябре, — основной. Второй раз топинамбур убирают весной: он способен переносить морозы, не теряя полезных свойств. После уборки клубни проходят первичную сортировку и подготовку к переработке. Уборка проводится в оптимальные агротехнические сроки, чтобы топинамбур был максимально зрелым и полезным, отмечают в компании. Основная польза топинамбура в том, что он содержит природный пребиотик инулин — важный ингредиент для функционального питания. Он используется в пищевой промышленности, кормах для сельскохозяйственных и домашних животных, БАДах и фармацевтике. «ИстАгро Дон» замещает импортные ингредиенты с пребиотической активностью, выпускает натуральные альтернативы сахару и специализированные пищевые волокна. Мощность переработки составляет до 50 т в сутки, объем выпуска готовой продукции — до 2,5 тыс. т в год.