Деревенская, турецкая лепёшка с мясом😍 — 4 июня 2026 г. в 18:52:41.713
Деревенская, турецкая лепёшка с мясом😍 Это традиционная турецкая лепёшка с мясной начинкой, популярная в сельской местности. Хрустящая снаружи и нежная внутри, она идеально подходит для обеда или ужина, а аромат свежего теста и специй делает её особенно аппетитной. Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 5 стаканов муки 2 стакана тёплой воды 1 столовая ложка сухих дрожжей 3 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка соли Для начинки: 500 г говяжьего фарша 2 зелёных перца 1 красный перец 2 луковицы 100 г сливочного масла или топлёного жира Соль, чёрный перец, красный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В большой миске просейте муку, сделайте в центре углубление. Добавьте дрожжи, тёплую воду, масло и соль. Замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 1 час для подъёма. Разделите тесто на 10 равных частей, сформируйте шарики и накройте чистым полотенцем на 10 минут. Для начинки измельчите перцы и лук, затем тщательно отожмите лишнюю жидкость. Смешайте овощи с фаршем, солью и специями, затем добавьте масло и перемешайте. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг. В центр положите начинку и защипите края, формируя лепёшку с открытым центром (или как на видео). Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 200°C до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️