🐏 Баранья голова с бешбармаком сохранилась и до сегодняшних дней. Казахи готовят целую... — 30 августа 2026 г. в 09:34:06.602
🐏 Баранья голова с бешбармаком сохранилась и до сегодняшних дней. Казахи готовят целую отварную голову барана, выкладывают её на блюдо и подают к столу. Традиция есть баранью голову, уходит в древность, когда китайцы и казахи жили и «кормились» благодаря «Шелковому пути». Эту традицию очень чтут казахи, отказываться от угощения у казахов неприлично. ☝ Вареную баранью голову торжественно подают на стол. Как правило, ее ставят перед самым взрослым членом семьи (старейшиной) или возрастным участником застолья. Самый уважаемый гость пробует кусочек, а затем начинает распределять между всеми присутствующими. При этом аксакал делит только одну половину головы, вторая остается хозяину дома. Он по очереди срезает мясо с разных частей и угощает присутствующих со словами: «Ухо тебе, чтобы лучше слышал, а глаз ему, чтобы лучше видел, а мозги тебе, чтобы думал чаще и т.д.». Щеки делят между незамужними девицами, чтобы приумножить их привлекательность и красоту. Загривок достается самому предприимчивому за столом. Нёбо дают молодым людям с хорошими музыкальными данными и желают им быть великими певцами. Рядом сидящим гостям раздают кусочки с уголков рта, чтобы те всегда улыбались и радовались жизни. Затем называют по именам уважаемых гостей и передают поднос дальше. Отказаться, значит обидеть всех за столом. Угощение из бараньей головы нужно съесть обязательно. У обычая есть красивая легенда о том, как китайцы казаха пытали бараниной. А в Вашей семье поддерживают данную традицию? Пишите в комментарии ⤵️