Развенчиваем мифы⚙️ — 13 июня 2026 г. в 14:23:03.589
Развенчиваем мифы⚙️ - Зачем нужен тандыр? Лепешки печь? - Да, и не только лепешки. Запекайте в нем мясо, курицу, рыбу, овощи. А еще используйте как коптильню. Сегодня мы предлагаем вам по-настоящему ресторанное блюдо - копченую скумбрию с ароматом дымка, которую можно приготовить в тандыре! Ингредиенты: -Скумбрия: 2-3 шт. -Для рассола (на 1 л воды): 4 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, лавровый лист, перец горошком. -Щепа (замочить в воде за полчаса до готовки). Как готовить: 1. Засолка. Очищенную рыбу залейте остывшим рассолом и уберите в холодильник минимум на 2 часа. 2. Подготовка тандыра. Разожгите угли. Дождитесь, пока стенки побелеют, а угли покроются пеплом. 3. Копчение. На дно тандыра положите приспособление для копчения. Сверху поставьте решетку-гриль. Выложите просушенную бумажными полотенцами скумбрию. 4. Закрываем. Плотно закройте крышку и поддувало, оставив лишь крошечный зазор для выхода лишнего дыма. 5. Ждём. Оставляем томиться на 20–25 минут. Не открывайте тандыр раньше времени, чтобы не выпускать драгоценный ароматный пар и дым! Приятного аппетита ❤️ За тандырами и насадками: - Приезжайте к нам (Советской Армии, 98А) - Позвоните нам: 8-927-751-15-89 - Напишите нам: в Телеграм: https://t.me/kazan_163 в ВК: https://vk.com/kazan_163 в МАХ: https://clck.su/imiMr