Рецепт джема «Абрикосовая комета» — 24 июля 2026 г. в 07:20:57.525
Рецепт джема «Абрикосовая комета» Этот джем пахнет летом и спелыми абрикосами. Он идеально подходит для выпечки, блинчиков или просто к чаю. • Алыча (без косточек) — 1 кг • Сахар — 800 г • Вода — 50 мл (всего пару столовых ложек) Разрежьте вымытую алычу пополам. У «Кубанской кометы» косточка отделяется средне, поэтому проще всего надрезать плод по кругу и аккуратно вынуть её ложкой. Сложите половинки в кастрюлю, добавьте воду, засыпьте сахаром и оставьте на 3–4 часа, чтобы алыча дала обильный сок. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену. Поварите на слабом огне 10 минут. Выключите и дайте полностью остыть (6–8 часов). Блендирование (по желанию) если любите однородную текстуру, пробейте массу погружным блендером. Плотная кожица алычи измельчится и станет незаметной. Снова доведите до кипения. Уваривайте на медленном огне 10–30 минут, постоянно помешивая, пока джем не загустеет. Горячий джем разлить по стерилизованным банкам и после остывания он станет немного гуще.