Алтайский агротехнический техникум: вкус, мастерство и традиции в День повара
Алтайский агротехнический техникум: вкус, мастерство и традиции в День повара Международный день повара, ежегодно отмечаемый 20 октября, — это не просто профессиональный праздник, но и отличная возможность для профильных учебных заведений продемонстрировать уровень подготовки своих студентов. В этом году в Алтайском агротехническом техникуме праздник прошел по уже сложившейся доброй традиции. Торжественный старт и признание заслуг День начался с торжественной линейки. Под аплодисменты грамотами и благодарственными письмами были отмечены лучшие студенты. Награды получили те, чьи имена не раз звучали на региональных конкурсах профессионального мастерства, кто проявил себя на производственной практике на базе ведущих предприятий общественного питания, а также студенты, продемонстрировавшие творческий подход к освоению профессии. Этот момент задал правильный настрой всему дню: студенты увидели, что их усердие замечают и ценят. Сразу после награждения зрители погрузились в атмосферу большого кулинарного мира, посмотрев видеоролик, который подготовила преподаватель Евгения Сергеевна Рыкова совместно с классными руководителями групп. Короткометражный фильм рассказал об истории профессии и показал яркие будни будущих мастеров кухни. Открытая кухня: от роллов до авторского чая Главной частью праздника стала серия открытых мастер-классов, где студенты выступили в роли наставников для своих же товарищей и преподавателей. • Секреты паназии: Борисенков Виктор (группа № 91) и Мильхина Виктория (группа № 95) провели увлекательный мастер-класс «Приготовление роллов». Они не только показали технику закручивания идеального маки, но и рассказали о тонкостях выбора риса и нарезки свежей рыбы. • Искусство кондитера: Гурикова Вероника и Перепечаева Екатерина из группы № 93 продемонстрировали, как превратить обычные бисквитные пирожные в произведение искусства. Они показали техники работы с кремом, научив создавать цветочные композиции. • Гастрономическая пауза: А Черных Виктория (группа № 95) взяла на себя роль чайного сомелье. Она угощала гостей авторскими напитками: облепиховым чаем с апельсином и имбирем, черным чаем со смородиной и яблоком, классическим зеленым с лимоном и мятой, а также сборным травяным чаем. За кулисами успеха: роль наставников Успех этого творческого дня был бы невозможен без ежедневного труда наставников. Именно они — Ирина Ивановна Кантырева, Евгения Владимировна Попова, София Евгеньевна Степаненко и Евгения Сергеевна Рыкова — ежедневно учат подрастающее поколение поваров не бояться плиты, чувствовать баланс вкусов и стремиться к идеалу. Благодаря их поддержке ребята смогли не просто поделиться навыками, но и почувствовать уверенность в своих силах, доказав, что они уже готовы к выходу на настоящую профессиональную кухню. День повара в Алтайском агротехническом техникуме — это по-настоящему теплый, уютный и вкусный праздник. Он показал, что техникум готовит не просто исполнителей, а творцов, способных удивлять. Такие мероприятия укрепляют командный дух, повышают престиж рабочих профессий и доказывают: будущее алтайского общепита находится в надежных и талантливых руках. Информацию подготовила Е.С.Рыкова