В продолжение нашего разговора о пользе🥕 моркови: делимся простым и вкусным рецептом з...
В продолжение нашего разговора о пользе🥕 моркови: делимся простым и вкусным рецептом зимней заготовки 💛 Морковь — это не только про витамин А и зрение. Это ещё и про уют: баночка домашней заготовки зимой согревает буквально и фигурально. И готовить её можно всей семьёй или на занятии — тут и мелкая моторика, и командная работа, и предвкушение вкусного результата. 🤗 Сегодня — морковная икра: она отлично идёт как намазка на хлеб, как добавка к гарниру и как основа для быстрого обеда. 📝 Рецепт морковной икры на зиму (на 3–4 банки по 0,5 л): ✅ Морковь — 1,5 кг (лучше брать яркую, сладкую) ✅ Лук репчатый — 500 г ✅ Томатная паста — 150 г (или 600 г протёртых томатов) ✅ Растительное масло — 150–200 мл ✅ Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию) ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Уксус 9 % — 1,5–2 ст. л. (или лимонный сок 2 ст. л.) ✅ Чёрный перец, лавровый лист — по вкусу 👩🍳 Как готовить: 1.Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелким кубиком. 2.В большой сковороде или кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и тушить 10–15 минут, помешивая. 3.Добавить томатную пасту (или томаты), соль, сахар, специи. Тушить под крышкой ещё 15–20 минут — морковь должна стать мягкой. 4.Пробить блендером до желаемой текстуры (можно оставить чуть зернистой). Если любите поострее — добавьте чеснок и перец. 5.В конце влить уксус, перемешать, прогреть 2–3 минуты. 6.Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранится в прохладном месте до года. Зимой достаточно открыть баночку — и уже есть вкус, цвет и польза. 💛