Врачи КГБУЗ «Уссурийская ЦГБ» СП «Городская больница» напоминают простые, но жизненно в...
Врачи КГБУЗ «Уссурийская ЦГБ» СП «Городская больница» напоминают простые, но жизненно важные правила профилактики: 1. Покупайте рыбу и икру только в проверенных местах — в магазинах, на официальных рынках, где есть документы о качестве и соблюдаются условия хранения. Избегайте покупок «с рук»! 2. Домашний посол — строго по инструкции! Если солите рыбу или икру сами, помните: личинки погибают только при длительном посоле (не менее 14-21 дня для крепкого посола) или промораживании при -18°C на срок от 4 до 14 суток (в зависимости от вида рыбы)! 3. Никакой «икры пятиминутки»! Икра, приготовленная быстрым способом (заливка горячим рассолом на 5-10 минут), не убивает личинок анизакид. Это прямой путь к заражению. Откажитесь от такого «деликатеса»! 4. Термическая обработка — обязательно! Рыба должна быть проварена или прожарена при температуре не ниже +60°C в течение не менее 15 минут. Сырая, вяленая, копченая «холодным способом» рыба — под запретом! 5. Избегайте блюд из сырой рыбы (суши, сашими, строганина) в непроверенных заведениях и домашних условиях без предварительной глубокой заморозки! Берегите себя и своих близких! Свежая рыба — это вкусно, но только при правильной обработке. Не рискуйте здоровьем ради сомнительных кулинарных экспериментов.