Реализация проекта " Первые в профессии"
Реализация проекта " Первые в профессии" Первые пробы в профессии " Повар" прошли на базе лаборатории поварского дела Амурского политехнического техникума. В мастер- классе: " Приготовление винегрета" приняли участие новички( это мы) и ребята, которые уже имеют профессиональные компетенции по профессии " Повар" и готовятся к выходу на производственную практику на предприятия города. Опытный мастер производственного обучения Е.Н.Яковлева в теоретический части мастер- класса рассказала об истории блюда, его составе, в презентации мы познакомились с технологией приготовления салата, вариантах подачи и украшения блюда. В практической части мы познакомились с ребятами, разбились на бригады и принялись выполнять производственное задание от мастера: готовить винегрет. В бригаде был бригадир и он организовывал работу всех участников. Каждый был занят делом, чтобы получился общий результат: вкусный салат. Мы очень старались, в команде со старшими ребятами было работать очень интересно. В итоге мы научились самостоятельно готовить винегрет, делать правильную нарезку овощей, узнали секрет, с помощью которого отварные овощи остаются после заправки своего цвета и оценили по вкусу приготовленные салаты. Такая встреча в реальных условиях производства позволила воспитанникам не только получить теоретические знания о профессии " Повар", но и попробовать себя на практике, почувствовать атмосферу работы повара и понять, подходит ли эта профессия для них. Многие участницы мероприятия отметили, что желали бы получить в будущем профессию " Повар".