УТКИ — 7 июля 2026 г. в 05:31:52.397
УТКИ Домашняя утка — водоплавающая птица, один из многочисленных и распространённых видов домашней птицы. Происходят от кряквы, одомашнены во 2–1-м тыс. до н. э. в основном в Европе и Азии (Китай). Все известные в настоящее время породы домашних уток по анатомическим признакам ничем существенным не отличаются от кряквы и так как, наконец, все они очень легко скрещиваются между собою и дают плодовитое потомство, то мнение о происхождении всех пород домашних уток от одного дикого вида — именно от кряквы — должно быть признано более верным, чем предположение о происхождении их от нескольких диких видов. За длительную историю человеком выведены различные породы уток. Породы домашних уток классифицируют в зависимости от направления их продуктивности и делят на: •мясные — пекинская, украинская серая, чёрная белогрудая, руанская, эйльсбюри и др.; •мясо-яичные или яично-мясные (общепользовательные) — Хаки-кемпбелл, зеркальная, домашние мускусные утки, орпингтон и др.; •яйценоские — индийские бегуны. Мясо домашних уток сочное и нежное, имеет тёмно-коричневый или коричнево-красный цвет. В отличие от курятины или индюшатины, утятина не является диетическим мясом, так как она очень жирна. Содержит витамины В1, витамин C, витамин E, витамин D, медь, кальций, магний, фосфор, марганец, цинк и селен, а в печени утки много витамина A. В пищу обычно используют мясо утят-бройлеров или обычных домашних уток. Домашние утки — полезная домашняя птица, легко разводимая, очень вынослива.