Часть вторая, про чипсы 👇Продолжение и картофеле.
Часть вторая, про чипсы 👇Продолжение и картофеле. 🍟 Король переработки: Чипсы и Картофель Фри А вот здесь Китай развернулся по-полной. Пока мы обсуждаем вкус свежих клубней, китайская промышленность штампует миллионы тонн переработанного картофеля. Картофель фри: Китай перестал быть импортером и превратился в грозу мирового рынка. За 5 месяцев 2024 года страна экспортировала 139 тыс. тонн замороженного картофеля фри — это две трети от объема всего прошлого года. Почему? Гиганты вроде KFC и McDonald's открыли в Китае тысячи ресторанов, и местные производители быстро научились делать фри, вытеснив американских и европейских поставщиков. С 2018 года импорт фри в Китай упал в 24 раза! Рынок чипсов (снэков): Здесь интересная борьба. Иностранные бренды: Lay's (PepsiCo) доминирует на полках. Благодаря глобальному маркетингу и адаптации вкусов (например, «сладкий перец чили» для Азии), они чувствуют себя уверенно. Также присутствуют японский Calbee с его тонкими текстурами. Местные бренды: Китайских производителей чипсов сложно выделить в отдельную группу «картофельных», потому что местный рынок снэков делает упор не на картофель, а на Чипсы из зеленой фасоли (бобовые) — лидеры вроде Shandong Guang Tou Li Ji. Соевые снэки — например, Suzhou Youi Group или Heilongjiang Beidahuang. Они делают ставку на «здоровые» перекусы с высоким содержанием белка. По данным аналитики, потребление чипсов в Китае растет за счет среднего класса, но конкуренция огромна. Местные игроки берут не вкусом «той самой картошки» (которой там и нет), а текстурой и необычными вкусами (морепродукты, лимон, сычуаньский перец). 📊 Резюмирую цифрами: Сбор: ~95 млн тонн в год (№1 в мире). Импорт картофеля: Активно закупается молодая картошка из Пакистана и РФ для южных провинций. Экспорт переработки: Картофель фри из Китая захватывает Азию (Филиппины, Японию, Индонезию). Чипсы: Микс мировых гигантов (Lay's) и местных производителей (в основном из бобов, а не из картофеля). Китайская лапша 👈подписаться Теперь и в Макс #картошка #картофель #молодойкартофель #картошкавдуховке #картофельфри #рецепт #вкусно #еда