Лепёшка 🤷♂️
Лепёшка 🤷♂️ 葱花饼 (cōng huā bǐng / цун хуа бин) — это классические китайские лепёшки с зелёным луком. Их часто готовят и продают прямо на улице. Делают из простого теста на кипятке, чтобы оно было слоистым и эластичным. Раскатывают очень тонко, смазывают кунжутным маслом, солят, густо посыпают рубленым зелёным луком. Потом сворачивают в рулет, снова раскатывают — и так несколько раз, чтобы получились слои. Жарят на сковороде с маслом до золотистой хрустящей корочки. Получается хрустящая снаружи, мягкая внутри, с ярким вкусом лука и кунжута. Сверху обычно посыпают кунжутом. Сейчас популярны варианты с сыром внутри — 起司葱花饼 (qǐ sī cōng huā bǐng / ци сы цун хуа бин). Сыр тянется, когда разламываешь лепёшку, и хорошо сочетается с луком. Обычные 葱花饼 (cōng huā bǐng / цун хуа бин) едят просто так или с соевым соусом, иногда с чили или уксусом. Если честно, мне не нравится, много раз пробовал, в разных лавках. А вот с сыром не попадались🤷♂️ Китайская лапша 👈подписаться #китайскаякухня #рецепты #Китай #турвкитай #едавкитае #китайскаяеда #уличнаяеда #домашняяеда #рецептыкитайскойкухни #азияеда #кулинария