Яйца, жаренные с помидорами (西红柿炒鸡蛋)
Яйца, жаренные с помидорами (西红柿炒鸡蛋) Часть 1. Рецепт на русском Яйца с помидорами — одно из самых простых и узнаваемых блюд китайской домашней кухни. Его готовят буквально за несколько минут, поэтому оно особенно популярно для повседневного обеда или ужина. Главная особенность блюда — сочетание нежных кусочков яйца с сочными помидорами и лёгким кисло-сладким соусом. Ингредиенты яйца — 4 шт. помидоры — 3 крупных зелёный лук — 2 пера сахар — 1 чайная ложка соль — по вкусу растительное масло — 2 столовые ложки вода — 2–3 столовые ложки Приготовление Нарежьте помидоры крупными дольками. Разбейте яйца в миску, слегка посолите и хорошо взбейте. Разогрейте в воке или сковороде половину растительного масла. Влейте яйца и быстро перемешивайте их лопаткой. Они должны схватиться, но остаться мягкими и нежными. Переложите яйца на тарелку. Добавьте оставшееся масло и выложите помидоры. Обжаривайте их 2–3 минуты, пока они не начнут выделять сок. Добавьте сахар, немного соли и воды. Верните яйца в сковороду и аккуратно перемешайте с помидорами. Готовьте ещё около минуты и посыпьте зелёным луком. Блюдо обычно подают горячим с белым рисом. В Китае также существует популярный вариант, когда яйца с помидорами подают вместе с лапшой. Часть 2. Разбор слов и выражений 西红柿炒鸡蛋 xīhóngshì chǎo jīdàn сихунши чао цзидань жареные яйца с помидорами 西红柿 xīhóngshì сихунши помидор 鸡蛋 jīdàn цзидань куриное яйцо 炒 chǎo чао жарить, обжаривать 葱 cōng цун зелёный лук 糖 táng тан сахар 打鸡蛋 dǎ jīdàn да цзидань разбивать и взбивать яйца 切块 qiēkuài це куай нарезать кусочками 翻炒 fānchǎo фаньчао обжаривать, перемешивая 酸甜 suāntián суаньтянь кисло-сладкий 嫩 nèn нэнь нежный, мягкий 家常菜 jiāchángcài цзячанцай домашнее повседневное блюдо #китайскаяеда #Разговорник #китайскаякухня #Путешествия #Китай #Китайский #Туризм