Кисло-острый суп (酸辣汤)
Кисло-острый суп (酸辣汤) Часть 1. Рецепт на русском Кисло-острый суп — традиционное китайское блюдо с ярким сочетанием кислого и острого вкусов. В нём соединяются грибы, тофу, яйцо и пряный бульон. Густоту супу придаёт небольшое количество крахмала, а характерную кислинку — рисовый уксус. Ингредиенты куриный или овощной бульон — 1 л тофу — 150 г грибы шиитаке — 5–6 шт бамбуковые побеги — 100 г яйцо — 1 шт соевый соус — 2 столовые ложки рисовый уксус — 3 столовые ложки кукурузный крахмал — 2 столовые ложки вода — 3 столовые ложки белый или чёрный перец — по вкусу кунжутное масло — 1 чайная ложка зелёный лук — 2 пера Приготовление Нарежьте тофу, грибы и побеги бамбука тонкой соломкой. Доведите бульон до кипения. Добавьте грибы и бамбуковые побеги, варите около 5 минут. Добавьте тофу и соевый соус. Смешайте крахмал с холодной водой и постепенно влейте в суп, постоянно помешивая. Взбейте яйцо и тонкой струйкой влейте его в кипящий суп. Добавьте рисовый уксус и перец. Снимите суп с огня и добавьте кунжутное масло. Перед подачей посыпьте зелёным луком. Количество уксуса и перца можно менять по вкусу: именно их сочетание создаёт характерный кисло-острый вкус блюда. Часть 2. Разбор слов и выражений 酸辣汤 suānlà tāng суаньла тан кисло-острый суп 酸 suān суань кислый 辣 là ла острый 汤 tāng тан суп, бульон 豆腐 dòufu доуфу тофу 香菇 xiānggū сянгу грибы шиитаке 竹笋 zhúsǔn чжусунь побеги бамбука 米醋 mǐcù мицу рисовый уксус 胡椒 hújiāo хуцзяо перец 搅拌 jiǎobàn цзяобань перемешивать 煮沸 zhǔfèi чжуфэй доводить до кипения 酸辣 suānlà суаньла кисло-острый #Разговорник #Китайский #китайскаяеда #китайскаякухня #Путешествия #Туризм #Китай