Клуб дачников и любителей цветов – дача сад и огород.
Лайфстайл · 5 октября 2026 г.
Зимой покупать безвкусный перец по бешеной цене мне не хочется. Поэтому сейчас собираю ...
Зимой покупать безвкусный перец по бешеной цене мне не хочется. Поэтому сейчас собираю готовые овощные наборы для супа и рагу. Открыл пакет, высыпал в кастрюлю — и не надо чистить одну морковь, половину луковицы и искать по холодильнику жалкий пучок укропа. В смесь кладу: • морковь • сладкий перец • помидоры • репчатый лук • зелень • немного корня сельдерея, если есть Точных пропорций здесь нет. Кладу то, что выросло и что семья действительно ест. Все овощи мою и хорошо просушиваю. Лишняя вода в пакете превратит смесь в один большой ледяной ком. Морковь натираю или режу мелким кубиком. Перец и лук нарезаю. Помидоры беру плотные, убираю грубое место возле плодоножки и тоже режу кубиками. Зелень после мытья особенно хорошо обсушиваю. Перемешиваю всё в большой миске и раскладываю небольшими порциями. Один пакет должен уходить за один раз. Повторно размораживать и замораживать овощи не надо. Пакеты расплющиваю, выпускаю лишний воздух и складываю в морозилке плоскими пластами. Так они занимают намного меньше места. Соль не добавляю. Солить буду уже конкретное блюдо. Для супа смесь не размораживаю. Просто высыпаю нужную порцию в кастрюлю или на сковороду. Картофель в такую смесь не кладу. После заморозки его вкус и текстура мне совершенно не нравятся. Ещё удобно отдельно заморозить порции зелени с небольшим количеством воды в формочках для льда. Делаете такие смеси или морозите каждый овощ отдельно? #огород #дача #сад #цветы #надаче...