Клуб дачников и любителей цветов – дача сад и огород.
Лайфстайл · 14 октября 2026 г.
Из ягод не обязательно варить только сладкое варенье. Если добавить специи, чеснок и не...
Из ягод не обязательно варить только сладкое варенье. Если добавить специи, чеснок и немного кислоты, получается нормальный соус к мясу, сыру и птице. Все варианты делаю небольшими порциями. Готовый соус можно разложить по маленьким контейнерам и заморозить. Чёрная смородина с чесноком На 500 г смородины: • 2 зубчика чеснока • 1 столовая ложка сахара • половина чайной ложки соли • чёрный перец • 1 столовая ложка яблочного уксуса Ягоды прогреваю до мягкости, измельчаю, добавляю остальное и провариваю ещё несколько минут. Лучше всего идёт к утке, свинине и запечённому мясу. Крыжовник с зеленью На 500 г зелёного крыжовника: • пучок кинзы или петрушки • 2 зубчика чеснока • соль • немного сахара • острый перец по желанию Всё измельчаю и недолго прогреваю. Получается кислый зелёный соус к курице и рыбе. Вишнёвый соус На 500 г вишни без косточек: • 2 столовые ложки сахара • щепотка соли • чёрный перец • немного корицы • 1 столовая ложка бальзамического или яблочного уксуса Провариваю до мягкости и измельчаю не до полной гладкости. Хорошо подходит к говядине. Пряный сливовый соус На 500 г слив: • 2 зубчика чеснока • кориандр • соль и сахар • острый перец • свежая зелень Сливы развариваю, убираю косточки, добавляю специи и ещё немного увариваю. Яблочно-горчичный соус • 500 г кислых яблок • 2 столовые ложки готовой горчицы • 1 столовая ложка сахара • соль • немного яблочного уксуса Яблоки тушу до мягкости, измельчаю и смешиваю с остальными продуктами. Получается отличный соус к запечённой свинине и сыру. Соль, сахар и остроту везде регулирую под себя. Ягоды бывают настолько разными, что универсальная ложка сахара на все случаи жизни просто не работает. Какой попробовали бы первым? #сад #огород #уход_и_удобрения #дача #цветы