Клуб дачников и любителей цветов – дача сад и огород.
Лайфстайл · 31 октября 2026 г.
Кабачковые вафли понравились мне именно краями: они подрумяниваются, а середина остаётс...
Кабачковые вафли понравились мне именно краями: они подрумяниваются, а середина остаётся мягкой. Главное — хорошо отжать кабачок, иначе тесто получается водянистым. На 6–8 небольших вафель беру: • 400 г кабачка без грубых семян и кожицы; • 2 яйца; • 80 г твёрдого сыра; • 90 г муки; • ½ ч. л. разрыхлителя; • ¼ ч. л. соли; • 5 г укропа; • 1 ст. л. растительного масла и немного для панелей. Кабачок натираю, перемешиваю с солью и оставляю на 10 минут. Потом тщательно отжимаю через чистую ткань или сито. Добавляю яйца, мелко натёртый сыр, рубленый укроп и масло. Вмешиваю муку с разрыхлителем. Масса должна получиться густой, чтобы выкладывать её ложкой. Вафельницу хорошо разогреваю, панели слегка смазываю. Если есть регулировка температуры, ставлю около 190 °C. Выпекаю порциями примерно 6–8 минут до румяной корочки и полностью пропечённой середины. Первую порцию проверяю: мощность у приборов разная. Готовые вафли кладу на решётку. На тарелке стопкой они быстро отсыревают от собственного пара. Подаю со сметаной. Сыр беру обычный, который хорошо плавится, без слишком резкого вкуса. Вы в вафельнице готовите что-нибудь несладкое или она у вас только для десертов? #огород #дача #сад #цветы #надаче