Задачка про дешёвый фалафель от Александра Левитаса — 3 июня 2026 г. в 09:10:02.375
Задачка про дешёвый фалафель от Александра Левитаса Несколько дней назад кто-то из френдов разразился постом про то, что обычно лепёшка с фалафелем (шариками из горохового пюре, обжаренными во фритюре) стоит в Хайфе больше 20 ₪ – но есть пара мест, где всё ещё можно купить порцию за 15 ₪, на 25-30% дешевле обычной цены. Я в ответ сообщил, что в Тель-Авиве есть легендарное место на улице Эцель, где порция десятилетиями стоит 10 ₪. Но и это не предел. Потому что в «Большой Хайфе» есть одно место, где порция фалафеля стоит всего 5 ₪ – в три раза дешевле, чем в «секретных» местах, о которых написал человек, и в четыре раза дешевле, чем в обычном ларьке. Но место это совершенно неожиданное, потому что основную выручку оно делает не на фалафеле, и даже не на еде in general. Вероятно, Вы уже догадались, что речь идёт об IKEA, магазине «шведских» товаров для дома. Обычно на территории IKEA есть также кафетерий, небольшой магазин шведских продуктов и что-то вроде ларька с сосисками. И цены там намного ниже, чем Вы ожидаете увидеть в Израиле в обычном общепите. Скажем, порция фалафеля стоит 5 ₪ при обычной цене в районе 20-22 ₪. Сосиска в булке стоит 5 ₪ – вместо 10-15 ₪. Картошка фри стоит 6 ₪ – вместо 15-18 ₪. И бургер стоит 7 ₪ – вместо 15-20 ₪. Так вот, небольшая и совсем простенькая маркетинговая задачка для вас, леди и джентльмены. Зачем IKEA продает эту еду по смехотворной цене? Учитывайте, пожалуйста, что с одной стороны, в обороте IKEA продажи еды составляют настолько мизерную долю, что если бы эти ларьки с сосисками закрыли, на финансовом отчёте это вообще никак не отразилось бы. А с другой стороны, клиенты были бы готовы платить и в два раза больше. Внимательный читатель может заметить, что тут, по сути, не одна задача, а две самостоятельных задачки. Давайте проверим, удастся ли Вам ответить на обе – или хотя бы на одну из них? #левитас #задача #загадка #маркетинг #партизанскиймаркетинг #бизнес