✅️КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ
✅️КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ ✅На 100 г - 25.5 кКалорий Бжу - 1.5/ 0.09/1.1 ⠀ 🌿Ингредиенты: Капуста - 2 кг Свекла - 500 г Чеснок - 2 зеб Острый перец - 2 стручка, 10 г Стебель или ботва сельдерея Укроп Крупная соль - 45 - 60 г. на каждый литр 10-15 г. Семена укропа и немного свежего фенхеля, так же придутся к месту, если есть 1️⃣ Капусту режем крупным кусками, стараемся, чтобы она не распадалась. Чеснок разрезам вдоль. Стебель сельдерея нарезаем примерно по 2-3 см Свеклу режем крупными дольками толщиной 1-2 см. Удаляем семечки из перца, разрезаем его на 2 части. 2️⃣ В ёмкость для засолки закладываем вперемешку все овощи слегка их прижимая. Соль растворяем в 3-5 ти литрах кипятка и заливаем капусту. Если не хватает воды, добавьте. 3️⃣ Оставляем капусту под прессом при комнатной температуре 5-6 дней. 4️⃣ На 3-й день перемешиваем и опять под пресс и так каждый день. 5️⃣ На 4-й - пробуйте. Если не хватает соли добавляйте, если много перца вынимайте. 6️⃣ На 5-6 день перекладываем в контейнер, убираем в холодильник. ⠀