РУМЯНЫЕ, БЛЕСТЯЩИЕ ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ 🥰
РУМЯНЫЕ, БЛЕСТЯЩИЕ ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ 🥰 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Молоко — 100 мл ✅ Кефир — 100 мл ✅ Дрожжи прессованные — 20 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Сливочное масло — 80 г ✅ Яйца — 2 шт. 👉 1 желток оставить для смазки ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Ванильный сахар — 1 пакетик ✅ Мука — 550–600 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплое молоко добавить 1 ч. л. сахара из общего количества и перемешать. 2. Влить кефир комнатной температуры, добавить дрожжи и хорошо размешать. 3. Всыпать 200 г муки из общего количества и перемешать до однородности. Накрыть и оставить на 25 минут. 4. В отдельной миске соединить яйца, сахар, соль, ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Перемешать. 5. Влить сдобную смесь в подошедшую опару и перемешать. 6. Постепенно добавить муку и замесить мягкое, очень нежное тесто. 7. Вымесить тесто около 10 минут до гладкости. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. 8. Переложить тесто в смазанную миску, накрыть и оставить для подъёма на 40 минут. 9. Обмять тесто и оставить ещё на 30–40 минут. 10. Разделить тесто на 8 частей и подкатать каждую в продолговатый батончик. 11. Накрыть и оставить на 10 минут. 12. Каждый батончик сначала слегка раскатать, дать тесту немного отдохнуть, затем раскатать в овальную лепёшку длиной примерно 32–33 см. 13. Смазать поверхность растительным маслом, сложить пополам и нарезать полосками, не дорезая до края. 14. Слегка растянуть заготовку и свернуть булочку в виде розочки или плюшки, пряча кончик вниз. 15. Выложить булочки на противень, накрыть и оставить на 20–25 минут. 16. Смазать булочки желтком, разведённым небольшим количеством воды. 17. Дать смазке немного подсохнуть, затем по желанию посыпать сахаром. 18. Выпекать при 190°C около 20 минут до румяного цвета. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Книга Рецептов