ПЛЮШКИ С САХАРОМ НА ПОСТНОМ ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ
ПЛЮШКИ С САХАРОМ НА ПОСТНОМ ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Вода — 200 мл ✅ Сахар — 80 г ✅ Сухие дрожжи — 6 г (или 18 г прессованных) ✅ Растительное масло — 60 мл ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Соль — 1/4 ч. л. ✅ Цедра 1 апельсина ✅ Мука — 400–420 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Растительное масло — для смазывания ✅ Сахар — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить тёплую воду, сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло, дрожжи и цедру апельсина. Перемешать венчиком до растворения ингредиентов. 2. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое слегка липкое тесто. Вымешивать сначала в миске, затем на столе около 7–8 минут до гладкости. 3. Переложить тесто в сухую миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 50 минут до увеличения в объёме. 4. Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 частей примерно по 80 г, сформировать шарики и накрыть. Оставить отдохнуть на 10 минут. 5. Каждый кусочек раскатать в тонкий прямоугольник примерно 15×18 см. Слегка смазать растительным маслом, кроме края для защипывания. 6. Свернуть в рулет без натяжения, защипнуть шов и слегка прижать ладонью. Сделать продольный разрез, не доходя до одного края около 1–2 см, и вывернуть плюшку. 7. Переложить заготовки на противень, накрыть и оставить на расстойку на 15 минут. 8. Посыпать плюшки сахаром. 9. Выпекать при 180°C около 20–22 минут на режиме верх-низ до румяной корочки. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Книга Рецептов