Суши. Руководство по приготовлению.
Суши. Руководство по приготовлению. Авторы: Катсуйи Ямамото, Роджер Хикс. Если вы хотите готовить суши дома, разбираться в тонкостях японской кухни или просто получать эстетическое удовольствие от красивых блюд — эта книга станет отличным помощником. В книге представлено свыше 30 рецептов, среди которых знаменитые роллы «Калифорния», пальчиковые суши с тунцом и угрём, радужные роллы, а также соевый соус Киккоман, несравненный вкус которого, сделал его соевым соусом №1 в Японии. Чёткие пошаговые инструкции с цветными фотографиями наглядно показывают каждый этап приготовления. Книга не ограничивается только рецептами. Вы найдёте информацию об ингредиентах, необходимых инструментах, а также советы по выбору и филировке рыбы. Отдельное внимание уделено декоративным гарнирам — это поможет сделать блюда не только вкусными, но и эстетически привлекательными. Даже если вы пока не готовы готовить сложные авторские блюда, книга поможет лучше понять философию суши: акцент на качестве ингредиентов и гармонии вкуса и вида. Авторы отмечают, что эта книга — всё необходимое для приготовления традиционных суши в домашних условиях. Год издания: 2005 #суши #роллы #кулинария #рецепты