Доброе прекрасное утро, друзья!
Доброе прекрасное утро, друзья! Наш великолепный бариста - Артур готовит сегодня для вас Кофе дня от Тести кофе 🇪🇹"Эфиопия Мукера 200 часов" ☕️ 💎 Этот кофе — настоящая находка для любителей необычных вкусов! Яркий, сочный, многослойный: чувствуются ананас, нектарин, тёмный виноград, ягодный вермут и пряные оттенки. Настоящий экспресс-тур по фруктовой палитре Африки! ☕️ Мукера с амхарского переводится как «эксперимент» или «пробовать новое» — и это полностью раскрывает характер этого кофе. В сезоне 24/25 наша команда вместе с Исааком Тесфая и его экспертами в Эфиопии повторила самые интересные эксперименты: от вручного сбора и сортировки до ферментации с фотоконтролем каждого этапа. ♥️ Для этого сорта на станции Идидо тщательно отобрали около 20 тонн спелых ягод. После сложной натуральной фанки обработки, контролируемой специалистами, получилось всего 40 мешков уникального кофе по 60 кг. 🍒 200 часов ферментации прошли в герметичных бочках при строгом контроле. Ягоды выдерживали почти 9 дней без доступа кислорода, затем сушили на африканских кроватях целый месяц. Такой подход дал мощный вкус и особую “фанковую” яркость! ❤️ В каждом глотке — взрывная насыщенность, баланс сладости и яркой фруктовой кислотности. Идеально для фильтра, альтернативных методов, ручного заваривания. Состав: 🍀Разновидности: местные эфиопские 🌍Происхождение: Эфиопия, регион Гедео 💎Способ обработки: натуральный фанки 💎Высота произрастания: 2000–2200 м 💎Оценка Q-грейдера: 87,5 💎Содержание кофеина: 0,9–1,7% 🔥Насыщенность: 🟠🟠🟠🟠🟠 🔥Горчинка: 🟠⚪⚪⚪⚪ 🔥Кислинка: 🟠🟠🟠🟠⚪ 🔥Сладость: 🟠🟠🟠🟠⚪ ❤️🔥Степень обжарки: ⚪🟠⚪⚪⚪ КОФЕ НА ПЕСКЕ :( + ☕ = :) ИСТИННО ВКУСНЫЙ