Как приготовить цветаевский яблочный пирог 😋
Как приготовить цветаевский яблочный пирог 😋 Он носит имя Марины Цветаевой, хотя сама она, по воспоминаниям, готовить не любила и особенно не умела. Рецепт пришел из ее детства, пирог пекли на даче в Тарусе, где семья Цветаевых проводила лето. В выпечку шли яблоки из сада. Вот как его приготовить 👇 🥧 Для теста: 150 г холодного сливочного масла, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. сахара, щепотка соли. 🥧 Для начинки: 1 кг кислых яблок (идеально — антоновка), 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 1–2 ст. л. муки. Приготовление: 🔪 Порубите масло с мукой, добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Распределите его по форме, сделав бортики. Яблоки очистите и тонко нарежьте, выложите на тесто. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану и муку. Залейте яблоки. Выпекайте при 190 °C около 45–50 минут до золотистой корочки.