Мраморная говядина
Мраморная говядина 🐮🐂 это мясо крупного рогатого скота, в мышечной ткани которого равномерно распределены тонкие прожилки внутримышечного жира. ❤️ На срезе такой узор из жировых вкраплений напоминает фактуру природного камня мрамора, отсюда и название. ✅ В отличие от обычной говядины, где жир чаще скапливается по краям или в виде отдельных прослоек, здесь жир буквально «встроен» в мышечные волокна. И как здорово, что в Алтайском крае есть такое сырьё 👍
149 просмотров