Люля - кебаб 😋
Люля - кебаб 😋 Слово "люля" переводится как "трубочка", а "кебаб" -"жареное мясо". Название точно описывает форму этого продукта. В общем, это продолговатая колбаска на шампуре. 🎯 Секрет сочности!!! жирность люля должна быть 20–30%, а способ измельчения (мелкая решётка вашего волчка или мясорубки) Без жира и правильной текстуры люля будут сухими и будут разваливаться. 😭 ➡️ Лук выполняет роль "клея". Много мелко измельченного лука делает фарш пластичным и даёт характерный аромат.
103 просмотров