Булочки творогом и вишней — 6 июня 2026 г. в 05:00:11.115
Булочки творогом и вишней Тесто: • теплое молоко - 250 г • сухие быстродействующие дрожжи - 7 г • сахар - 3 ст. л. • щепотка соли • яйцо - 1 шт. среднее • мука - 420 г • сливочное масло - 60 г Творожная начинка: • творог 5% - 400 г • яйцо - 1 шт. • сахар - 2 ст. л. • ванилин - щепотка • сметана - 1 ст. л. • кукурузный крахмал - 1 ст. л. Вишнёвая начинка: • вишня - 200 г • сахар - 2 ст. л. • кукурузный крахмал - 1 ст. л. Штрейзель: • мука - 40 г • сахар - 40 г • сливочное масло - 20 г Процесс приготовления: 1. Для опары смешиваем теплое молоко, дрожжи, сахар и оставляем на 10 минут. Как появится шапочка, добавляем яйцо, затем муку и начинаем замешивать тесто 2. Спустя минуты 3 добавляем остывшее растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто 5-7 минут. Оставляем подходить в тепле на 1 час 3. Подошедшее тесто делим на 6-8 шариков и оставляем их ещё на 20 минут в тепле 4. Для начинки смешиваем творог, яйцо, сахар, сметану и крахмал 5. В тесте делаем углубления, смазываем булочки яйцом и посыпаем штрейзелем (для него руками перетираем муку с сахаром и маслом до крошки) 6. В углубления кладем начинку и выпекаем булочки 20 минут при 180 градусах 👉 Подписаться 🍅Коллекция рецептов