Белок набирает популярность
Белок набирает популярность Протеиновые чипсы, лимонады, шоколад, макароны и попкорн. На российских полках становится все больше продуктов с повышенным содержанием белка. Например, «Лента» начала предлагать макароны, зефир, каши и супы для тех, кто хочет набрать массу, а в «Магните» появилось более 60 новинок с протеином. За первое полугодие продажи высокобелковых продуктов выросли почти вдвое в натуральном выражении и на 60% в денежном, пишет Shopper’s. 💬 «В молочной категории и протеиновых батончиках тренд на высокий белок выходит на плато. А в кондитерских изделиях и мясопереработке он только начинает развиваться. При этом производители часто делают ставку на маркетинг, добавляя белок в состав. Но потребитель со временем будет оценивать такие продукты по вкусу, цене и усвояемости», — отмечает сооснователь аналитической компании Ntech Дмитрий Трифонов. Рост спроса заметен и на маркетплейсах. Там особенно активно стали покупать протеиновые чипсы, а среди самых популярных продуктов с высоким содержанием белка оказались шоколадная паста, супы и вафли. 💬 «На фоне падения доходов и роста неопределенности люди возвращаются к базовым потребностям: пище, теплу, защите и здоровью. Поэтому продукты, которые обещают поддерживать здоровье и давать силы, будут востребованы. В нишу протеиновых продуктов еще можно заходить, но рассчитывать, что тренд продлится ближайшие десять лет, не стоит. Наиболее актуален он для среднего ценового сегмента», — считает бизнес-консультант и специалист по управлению потребительским поведением Алексей Муразанов.