🍽Дорогие друзья, здравствуйте! И мы снова в гостях у Ольги Пичугиной, заведующей фили...
🍽Дорогие друзья, здравствуйте! И мы снова в гостях у Ольги Пичугиной, заведующей филиалом по Петропавловскому району. Она поделилась с нами замечательным рецептом. Осень только набирает обороты, а наши помидоры всё ещё радуют спелостью! Значит, время лечо — в самый раз! 🌶🍅Сегодня в рубрике «Рецепт дня: готовим всей семьёй по воскресеньям» — классическое лечо из перца и помидоров. Простая, но такая уютная заготовка: в каждой банке — кусочек лета и тепло семейных посиделок. ✅Что понадобится (на большую компанию): 2 кг болгарского перца (лучше мясистого); 2 кг спелых помидоров (можно чуть больше — так заливка будет насыщеннее); 120 г рафинированного подсолнечного масла; 100 г сахара; 3 ст. л. уксуса 9 %; 1 ст. л. соли. По желанию: 3–4 зубчика чеснока и немного душистого перца горошком — для пикантности. ✅Как готовить: Подготовьте овощи: перец нарежьте толстой соломкой (так он не разварится), помидоры превратите в пюре — блендером или через мясорубку. Сварите томатную основу: добавьте сахар, соль, масло, доведите до кипения и уваривайте 10–15 минут, пока масса не станет чуть гуще. Добавьте перец, аккуратно перемешайте и тушите на слабом огне 15–20 минут — до мягкости, но чтобы кусочки оставались целыми. За 5 минут до конца положите чеснок и специи, а за 2–3 минуты до снятия с огня влейте уксус. Разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам, закройте, переверните и укутайте до остывания. 🔥Маленькие секреты: Мясистые сорта перца и помидоров дают самый вкусный результат. Уксус — не просто вкус, а гарантия сохранности заготовки. Не пропускайте этот шаг! Главное — не переварить перец: пусть он будет мягким, но держит форму. 🌶🍅А вы любите лечо? Делитесь в комментариях своими семейными хитростями — может, вместе соберём идеальную версию! #минсоцзащита_22#комплексныйцентрбийск#РецептДня#ГотовимВсейСемьейПоВоскресеньям