К
❤️🎂КОНДИ🎂❤️
Еда и рецепты
4 758 подписчиков630 публикаций
🎂Канал для Кондитеров🎂 Елена
Загружаем канал…
Загружаем канал…
Загружаем канал…
Сайт использует куки. Нажимая «Хорошо», вы соглашаетесь на обработку данных.
Еда и рецепты
🎂Канал для Кондитеров🎂 Елена
🎂 А почему торт так дорого стоит? 😁 Думаю, каждый кондитер хоть раз слышал этот вопрос! Решила немного с юмором показать, из чего на самом деле складывается стоимость торта. 😂 Ведь торт — это не просто мука, яйца, сахар и крем. Это качественные продукты, оборудование и его обслуживание, электричество, вода, упаковка, декор и ещё куча мелочей, о которых многие даже не задумываются. А самое главное — это время, труд, знания и опыт кондитера! ❤️ Почему-то многие считают стоимость продуктов, но забывают, что работа мастера тоже должна оплачиваться. И да, мультик шуточный, но, как говорится, в каждой шутке есть доля правды! 😁 За каждым красивым тортиком стоят часы работы, старания и желание сделать для вас не просто десерт, а маленький праздник. 🎂❤️ Поэтому хороший торт ручной раб…
Читать целикомТорт «Какашка» 💩 ЗАШЛИ С МУЖЕМ В КОНДИТЕРСКУЮ В КИТАЕ ОТВЕДАТЬ ТОРТИКА! 😝 Либо китайские кондитеры знают о жизни что-то, чего не знаем мы, либо у кого-то на работе был очень плохой день. Тортик в виде какашки, да еще и с крыльями — теперь мы видели всё.🤣 Автор ekaterina_korzh.i Придумайте лучшее название для этого шедевра в комментариях! 👇👇👇
Торт с гусем! 🩷 Гусь-на-торте-приседусь. Как вам работа? Автор ezhevichina
Торт БАУНТИ 🎂🥥 Бисквит: Яйцо 3 шт Соль 0.5 ч л Сахар 200 гр Мука 250 гр Какао 60 гр Разрыхлитель 1 ч л Сода 1 ч л Растительное масло без запаха 110 гр Кипяток 200 гр Выпекать при 160° 40-45мин Начинка Баунти: Сливочное масло 100 гр Кокосовое масло ( можно заменить на сливочное ) 40 гр Молоко 100 гр Кокосовая стружка 200-220 гр Сахар 150 гр Крем: Сливки 33% 400 гр Творожный сыр 400 гр Сахарная пудра 100 гр Глазурь для подтеков: Темный шоколад 40 гр Растительное масло без запаха 15 гр (1 ст л) Крем для выравнивания: Сливочное Масло 100 гр Творожный сыр 280 гр Сахарная пудра 80 гр Масло и сыр должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой 4 мин, добавить сыр и перемешать миксером. Автор Кожева Екатерина КОНДИ ⬅️ Подписаться 🫶
🍐 ТОРТ «ГРУША • ДОР БЛЮ • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ» Нежный ванильный бисквит, сочная груша, сливочный крем с Дор Блю и карамельный грецкий орех 🌰 Идеальный осенний десерт 🤎 🍰 Бисквит: • яйца — 150 г • сахар — 100 г • мука — 100 г • молоко — 25 г • сливочное масло — 20 г • разрыхлитель — 3 г • ваниль, соль Яйца взбить с сахаром. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и солью. Масло растопить, смешать с молоком и аккуратно ввести в тесто. Выпекать 170°C ~25 мин. Остудить, разрезать на 3 коржа. 🍐 Грушевая начинка: • груша — 400 г • сахар — 50 г • сливочное масло — 15 г • лимонный сок — 15 г • крахмал — 10 г • ваниль Грушу нарезать кубиком. Прогреть с маслом и сахаром 5–7 минут. Добавить лимонный сок и ваниль. Ввести крахмал, прогреть ещё 1–2 минуты. Остудить. 🌰 Ореховая карамель:…
Читать целикомТорт ТВИКС 🎂🧡 Тесто для коржей 10 шт Д 16см: Сливочное масло 190 гр Арахисовая паста 160 гр Сахар коричневый 200 гр Сахар 190 гр Яйцо С1 - 3 шт Мука 460 гр Разрыхлитель 10 гр Соль 0.5 ч л Шоколад белый 200 гр Карамель: Глюкозный Сироп 80 гр Сахар 120 гр Сливки 33% 200 Гр Соль щепотка Сливочное масло 100 гр Шоколадный ганаш: Шоколад темный 40 гр Шоколад молочный 40 гр Сливки 33% 70 гр Мусс карамельный (2 кольца Д 14см): Шоколад белый 160 гр Сливки 33% 80 гр Карамель 70 гр Желатин 220 бл 6 гр + вода 25 гр Сливки 33% 160 гр (для взбивания) Крем карамельный: Маскарпоне 500 гр Творожный сыр 500 гр Сливки 33% 200 гр Сахарная пудра 50 гр Карамель 100 гр Вес торта 3.5 кг Высота 20см Тортик получился очень вкусный. Но есть нюанс: он достаточно высокий и тяжелый, по этому рецепту получается…
Читать целикомМорковный торт с апельсиновой карамелью 🎂🥕🍊 Ребята, вы просили, я делюсь рецептом обалденного морковного торта с орешками и апельсиновой карамелькой😍 . Это единственный торт, который я прослаиваю таким небольшим количеством крема. А все потому, что этот бисквит способен свести с ума и соло своей сочностью (морковушка и маслице) и в то же время рассыпчатостью (орешки, много орешков)😭. А ещё в нем присутствует классная апельсиновая нотка, придавая вкусу шарма и свежести . Бонусом делюсь с вами лайфхаком: морковку совсем не обязательно долго и нудно натирать на мелкой тёрке, можете просто измельчить ее в блендере до состояния мелкой крошки (как пшеничная/ячневая крупа)👌 . . На торт d18см (весом около 2кг): . 3 яйца 240гр сахара 240гр муки 6гр соды 6гр разрыхлителя 180гр раст.масла 210…
Читать целикомВсем добрый вечер!❤️💋 Как и просили ниже будет рецепт морковного тортика⬇️
ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ🥕 Привет, друзья!🙂 Уверена, что многие из Вас боятся морковной выпечки и очень напрасно! Особенно вкусными получаются бисквиты, которые можно использовать в качестве основы для торта. ⠀Не нужно переживать, что у бисквита будет вкус моркови, после выпечки Вы её не почувствуете. Бисквит с добавлением моркови, обжаренных орешков и корицы получается очень сочный, яркий и ароматный!😍 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: -170г. муки -170г. моркови -170г. сахара -2 яйца С1 -100мл. кефира 2,5% -125 мл растительного масла -100г. обжаренных орехов -10г. разрыхлителя -3г. пищевой соды -10г. корицы ⠀ ⠀Морковь предварительно натираем на мелкой тёрке или измельчаем с помощью блендера. Обжаренные орешки также измельчаем или с помощью ножа, или с помощью блендера. ⠀Муку смешиваем с разрыхлителем, пи…
Читать целикомВсем привет, любимые! Как и просили, рецепт Морковного Бисквита!🥕🥮
Всем доброй ночи, любимые!❤️😴 И побольше денег🤭🫰
🎁 Бесплатный курс «Домашний кондитер» с сертификатом и подарками от шеф-кондитера Ольги Шмукста! Вас ждут 3 мощных дня обучения + сертификат 🎂 🧁 1 день – Теоретический урок Как создавать стильные и современные торты, которые покупают: – разбор популярных декоров и техник – как повторить оформление с картинок из Pinterest – какие декоры сейчас в тренде – как сделать так, чтобы клиент возвращался и советовал вас друзьям 🧁 2 день – Практический урок Оформление тортов декором «Вафельные цветы» (2 вида): – выравнивание белым ганашем – покрытие цветным ганашем – создание цветов из вафельной бумаги в 2 техниках – оформление вафельными цветами, шоколадной фигуркой и топпером 🧁 3 день – Практический урок Оформление торта декором «Шоколадный зайка с облаками и звёздами»: – т…
Читать целиком