БИСКВИТ КРАСНЫЙ БАРХАТ НА КЕФИРЕ🥮❤️
БИСКВИТ КРАСНЫЙ БАРХАТ НА КЕФИРЕ🥮❤️ Сегодня поделимся с Вами рецептом бисквита "Красный бархат". Коржи получаются достаточно высокими, пышными и очень пористыми. А ещё они настолько влажные, что совершенно не требуют пропитки! Внешне они очень яркие и сразу привлекают внимание. А ещё Вас удивит лёгкий шоколадный вкус!😍 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: -350г муки -300г сахара -1 ст.л. какао с горкой -1 ч.л. разрыхлителя -½ ч.л. соды -10г ванильного сахара -3 яйца -250г подсолнечного масла -280г кефира жирностью 3,2% -пищевой краситель красного цвета ⠀ ⠀В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем массу венчиком до объединения ингредиентов. ⠀Далее к массе добавляем подсолнечное масло и кефир. Каждый раз хорошо перемешиваем массу до однородности. ⠀Масло лучше выбрать без запаха, чтобы оно не чувствовалось в готовом бисквите. ⠀ ⠀Далее в отдельной миске смешиваем до однородности все сухие ингредиенты. ⠀К мокрым ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем до однородной массы. ⠀В конце приготовления добавляем примерно 1,5 - 2 ч. л. пищевого красителя. У меня краситель AmeriColor Red Red, также подойдёт Super Red. Если у Вас краситель другой марки, то добавляйте столько, сколько понадобится для получения насыщенного красного цвета. ⠀ ⠀Хорошо всё перемешиваем. По консистенции тесто средней густоты, можно сказать, что оно немного жидкое. ⠀ ⠀Тесто делим на три равные части, переливаем в формы и выпекаем одновременно при 160° 40 - 45 мин. ⠀Я выпекала в форме диаметром 16 см, коржи в такой форме получаются достаточно высокие 2,5 см. ⠀ ⠀Не советую выпекать всё тесто в одной форме. Теста получается много и оно достаточно тяжелое, оно просто не пропечётся. ⠀Скорее всего при выпечке коржей на верхушке образуется бугорок, его необходимо срезать. ⠀ ⠀В итоге получаем высокую стопочку красивых, ровненьких коржей. Автор Татьяна Обухова КОНДИ ⬅️ Подписаться