Чизкейк «Манго — маракуйя» — 12 июня 2026 г. в 17:05:02.943
Чизкейк «Манго — маракуйя» Ингредиенты: Бисквит-основа: яйца куриные — 1 шт. сахар — 30 г кукурузный крахмал — 10 г мука — 20 г разрыхлитель — ½ ч. л. Начинка: желе — 100 г вода — 150 мл сыр сливочный — 200 г сахар — 100 г сливки 33-35% — 500 г печенье савоярди — 1 упаковка манго — 1 шт. Способ приготовления: 1. Готовим бисквит. Яйца взбивать с сахаром в чаше миксера, пока масса не увеличится в объеме втрое. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Просеивая, в 2 приема аккуратно вмешать в яичную смесь снизу вверх. 2. Тесто вылить в разъемную форму диаметром 18 см. Выпекать около 20 минут при 160°C, до пробы на сухую палочку. На дно разъемной формы выложить готовый бисквит, по бокам поставить печенье савоярди. 3. Сухое желе из пачки смешать с водой, нагреть (но не кипятить) до растворения, остудить. 4. Сливочный сыр смешать с сахаром, хорошо перемешать. 5. Добавить жидкое, но остывшее желе. Перемешать. 6. Отдельно взбить сливки до пиков, аккуратно вмешать в сырную смесь. 7. Манго нарезать на кусочки. Добавить в основную смесь. 8. Выложить начинку в подготовленную основу, разровнять и убрать в холодильник до застывания. Минимум на 4 часа, лучше — на ночь. 9. По желанию сверху можно влить слой желе «Манго — маракуйя» и украсить готовый чизкейк кусочками манго. Приятного аппетита!