Мини-кексы "кофейные" — 5 июня 2026 г. в 15:07:02.129
Мини-кексы "кофейные" Для теста: 2 столовых ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 130 г. сахарного песка, 80 мл растопленного сливочного масла, 180 мл кефира, 150 мл холодного кофе, 200 г. муки, 2 столовых ложки растворимого кофе, 100 г. молотого миндаля, 1 чайная ложка разрыхлителя Для крема: 150 г. диетического творога, 3 столовых ложки сахарного песка, немного лимонной или апельсиновой цедры для украшения 1. Духовку разогрейте до 180 °С. Порционные формочки смажьте любым жиром и посыпьте панировочными сухарями. 2. Для теста яйцо взбейте с сахарным песком. Добавьте поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе. Муку, растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешайте, соедините с яичной смесью и замесите тесто. Осторожно наполните им порционные формочки и поставьте в духовку на 30 минут. 3. Готовые кексы выньте из духовки и дайте им остыть. Затем осторожно достаньте изделия из формочек, выложите на тарелочки и аккуратно полейте 2 столовыми ложками холодного кофе. 4. Диетический творог смешайте с сахарным песком. Получившийся творожный крем выложите сверху на кексы. Украсьте лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой соломкой, и подайте на стол. Совет: добавьте в половину крема немного порошка какао. Часть кексов украсьте светлым кремом, а остальные - темным.