Очень вкусный пирог — 4 июля 2026 г. в 07:05:02.624
Очень вкусный пирог ⠀ Ингредиенты (тесто): •Сливочное масло - 80 гр; •Яйца куриные - 1 шт; •Сахар - 2 ст.л; •Мука - 200 гр; •Разрыхлитель - 1 ч.л; (Начинка): •Творог - 500 гр; •Сахар - 100 гр; •Сметана - 100 гр; •Желток яичный - 3 шт; •Манка - 1 ст.л; •Ванильный сахар - 1/2 ч.л; (Суфле): •Белок яичный - 3 шт; •Сахарная пудра - 3 ст.л; ⠀ Готовим: В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель. Масло натереть на крупной тёрке (можно нарезать на мелкие кубики и оставить на кухне на часик), добавить к муке и растереть в крошку. Венчиком взбить яйцо с сахаром, вылить в мучную крошку. Замесить эластичное тесто (к рукам липнуть не должно), завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час; Небольшую форму застелить пергаментом. Тесто достать из холодильника и выложить в форму, формируя высокие бортики; Готовим творожную начинку: в чашу блендера выложить творог, сметану, желтки, манку, сахар, ванильный сахар и взбить до однородной массы. Выложить на песочное тесто и разровнять. Убрать форму в разогретую духовку (180 градусов) на 25 минут; Готовим белковое суфле: белки взбить миксером в пышную пену, добавить сахарную пудру и взбить до стойких пиков; Достать пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки, сформировать волны; Поставить пирог обратно в духовку и выпекать при 140 градусах ещё минут 15-20; Готовый пирог остудить; ⠀ Вот и всё! Приятного аппетита вам желает паблик Кондитер