В рубрике Рецепт выходного дня готовим ещё один вариант пирога с крошкой, используя на... — 25 июля 2026 г. в 04:06:20.115
В рубрике Рецепт выходного дня готовим ещё один вариант пирога с крошкой, используя начинку из творога и ягод 🫐 Расчёт на форму ~ 20см, высота бортиков 2 см: 🔸80г Сливочное масло 🔸110г Сахар 🔸1 шт Яйцо С1 🔸130г + 30г Мука 🔸200~240г Творог 🔸1 шт Желток 🔸50~70г Ягоды 🍽 🔹 Холодное сливочное масло перетираем с сахаром и мукой (130г) в крошку; 🔹 Добавляем яйцо, замешиваем нежное тесто; 🔹 Выкладываем 3/4 теста в форму, формируем бортики; 🔹 Убираем форму с основой в морозильник; 🔹 В остальное тесто добавляем муку (~ 30г) для крошки, перемешиваем и убираем в заморозку на 20 минут; 🔹Готовим начинку: творог перемешиваем с желтком, ягоды* моем или размораживаем. * Ягоды лучше выбрать с естественной оболочкой - это плоды с характерной тонкой кожицей, защищающей мякоть. Отлично подойдут: черная смородина, черника, голубика, вишня без косточек, а также малина. От сочных клубники или ежевики в начинку этого пирога лучше отказаться, так как может получиться много жидкости и пирог не будет держать форму. 🔹 По охлаждению основы, выкладываем начинку, сверху посыпаем крошкой из теста ( если крупная, то можно порубить ножом или натереть на терке) 🔹 Выпекаем ~ 35-40 минут, t 180-200С до золотистого цвета 🥧 МАХ Татьяна Назаренко