Торт «Принц с черносливом и грецким орехом» 🤎 — 22 августа 2026 г. в 08:44:30.540
Торт «Принц с черносливом и грецким орехом» 🤎 Ингредиенты: Тесто: Мед - 140гр Масло - 180гр Сахара - 1,5 стакана (300гр) Яйца - 4 шт Сода - 2 чайные ложки Муки - 4,5 стакана (600-650гр) Крем: Масло - 500 Гр Сгущеное молоко - 400 Гр Желток - 1шт Молоко - 150 мл Сахар - 40гр 30гр муки Ваниль Безе: Чернослив - 100гр Грецкий орех - 150гр Белок - 3шт Сахар - 80 гр Кукурузный крахмал - 30гр Ваниль Лимонная кислота щипотка Глазурь: Масло - 40 Гр Молоко - 60 мл Сахар - 40 Гр Какао -40 Гр Мед растапливаем на водяной бане, добавляем масло и Сахар, топим, тонкой струей добавляем взбитые яйца, затем соду, накрываем крышкой на 30 -40 минут (периодически помешиваем). Добавляем 3 стакана муки, перемешиваем. На стол добавляем 1-1,5 стакана муки и замешиваем тесто. Делим его на 5 частей, раскатываем и выпекаем по 3-4 минуты. Готовим заварной крем, взбиваем желток с сахаром, добавляем муку, взбиваем , вливаем теплое молоко и варим на медленном огне до загустения постоянно помешивая. Взбиваем масло со сгущенкой и ванилью, добавляем 3/4 заварного крема, снова взбиваем. Для безе белки взбиваем и постепенно добавляем Сахар, после добавляем кукурузный крахмал и лимонную кислоту, взбиваем и добавляем нарезанный чернослив с грецким орехом. Делим на 2 части и выпекаем при 180 градусах 20 минут. Коржи безе получаются мягкими. Собираем торт. Коржи можно слегка пропитать сиропом, если любите чтобы торт был помягче. Медовый корж смазываем кремом, выкладываем ещё один медовый корж, крем, безе, крем и повторяем. Все ингредиенты для глазури соединяем в сотейнике, варим на медленном огне постоянно помешивая. Поливаем торт глазурью и оставляем пропитываться 5-6 часов при комнатной температуре. Ист.: anjela_vardi_erevan