🍰 Сахарный пирог
🍰 Сахарный пирог Опара: 🥛 100 мл тёплого молока 🥛 5 г сухих дрожжей 🥛 1 ч. л. сахара 🥛 5 ст. л. муки (из общего количества) Тесто: 🥚 2 яйца 🥚 1 ст. л. сахара 🥚 Щепотка соли 🥚 Немного ванилина 🥚 50 г размягчённого сливочного масла 🥚 Мука — всего 250–300 г (включая муку для опары) Сахарная посыпка: 🧈 100 г сахара 🧈 75 г холодного сливочного масла 🧈 Немного ванилина Заливка: 🥛 100 мл сливок (20%) Приготовление: 1. Смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар и 5 ст. л. муки. Оставляем для активации дрожжей. 2. Яйца смешиваем с сахаром, солью, ванилином и размягчённым маслом. Добавляем опару и оставшуюся муку. Замешиваем мягкое, липкое тесто. 3. Накрываем и оставляем для подъёма. 4. Перекладываем тесто в форму диаметром 21 см, распределяем руками, смазанными растительным маслом. Накрываем и оставляем немного подняться. 5. Холодное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином вилкой. Убираем в холодильник. 6. Делаем на тесте небольшие углубления, распределяем сахарную посыпку и выпекаем при 180 °C примерно 20–25 минут. 7. Достаём пирог, прокалываем зубочисткой, поливаем сливками и снова отправляем в духовку на 10 минут. 8. Даём пирогу остыть и наслаждаемся! Ист.: mamina.kuhnya1
Канал в каталоге Максиметера
2 781 подписчиков · Еда и рецепты