Консультативно-диагностический центр МЗ УР (г.Ижевск)
Без категории · 5 августа 2026 г.
Лето - время заготовок на зиму, в том числе вкусного и ароматного варенья. — 5 августа 2026 г. в 15:41:53.221
Лето - время заготовок на зиму, в том числе вкусного и ароматного варенья. Делимся с вами рецептом царского варенья из крыжовника 👇 ✔️Для варенья с цельными ягодами — берите слегка недозрелый, он крепче и богат пектином. ✔️️Для джема — спелый, с ярким ароматом. ✔️Идеальное соотношение для густоты без пектина: 3 части спелых + 1 часть недозрелых. ✔️Чтобы ягоды не лопались, каждую наколите зубочисткой. --- Классический рецепт (на 1 кг ягод) Ингредиенты: · Крыжовник — 1 кг · Сахар — 900 г · Вода — 150 мл · Лимонный сок — 1 ст. ложка Как варить: 1. Залейте ягоды горячим сиропом (сахар + вода) и оставьте на 3–4 часа. 2. Доведите до слабого кипения, варите 5 минут (не мешайте, только покачивайте кастрюлю). 3. Полностью остудите (4–6 часов). 4. Повторите нагрев ещё 1–2 раза. В последний раз добавьте лимонный сок. 5. Проверьте на холодной тарелке, снимите пену, разлейте по горячим банкам. Важно: не лейте много воды — иначе придётся долго уваривать, и ягоды потеряют цвет и вкус.