Приближается Новый год. И лучше всего его встретить, не подвергая испытаниям свое здоро... — 30 декабря 2025 г. в 04:43:06.256
Приближается Новый год. И лучше всего его встретить, не подвергая испытаниям свое здоровье: со здоровой пищей и без употребления (или без неумеренного потребления) алкогольных напитков. Основными причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни является несоблюдение правил личной гигиены, нарушения технологии приготовления блюд, температурных режимов или условий их транспортировки и хранения. Пищевые отравления в новогодние праздники более чем в половине случаев происходят по одной причине - хранение и употребление в пищу оставшихся с праздничного стола кулинарных изделий и других скоропортящихся продуктов. Чтобы не омрачить праздники такими нежелательными последствиями как пищевые отравления, необходимо соблюдать следующие меры профилактики: - не покупать пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц. Особенно это касается скоропортящихся пищевых продуктов: молока, творога, сметаны и любых продуктов домашнего изготовления; - не употреблять продукты с истекшим сроком годности и (или) хранившиеся вне холодильного оборудования; - не приобретать продукты с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков); - хранить продукты в защищенных от насекомых, грызунов и других животных местах; - при приготовлении блюд соблюдать личную гигиену и поддерживать чистоту на кухне: мойте руки, кухонную посуду, разделочные доски; - пользоваться для обработки сырых и готовых продуктов отдельным разделочным инвентарем (ножами, досками); - сырые продукты и готовые блюда хранить в холодильнике раздельно, лучше в специальных контейнерах; - соблюдайте технологию приготовления блюд; - готовить салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы, студень, заливное в домашних условиях, в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток; - все салаты лучше заправлять непосредственно перед употреблением и если рецептура позволяет, предпочитать майонезу растительное или оливковое масло; - пирожные, торты с кремом хранить только в холодильнике, не забывая, что это скоропортящиеся продукты; - зелень, сырые овощи, фрукты тщательно мыть под горячей проточной водой; - употреблять алкоголь в умеренных дозах. Если Вы решили, что на новогоднем столе будут спиртные напитки, то важно помнить о следующем. Нельзя приобретать алкогольную продукцию в сомнительных местах или с рук у неизвестных лиц. Чтобы избежать приобретения некачественной и опасной алкогольной продукции покупателю необходимо помнить, что осуществлять покупку алкогольных напитков следует только в стационарных торговых предприятиях. Организации, осуществляющие продажу алкогольной продукции (за исключением пива и пивных напитков) должны иметь лицензию на осуществление данного вида деятельности. Лицензия на право розничной продажи алкогольной продукции в магазинах должна быть размещена в доступном для ознакомления месте. При выборе алкогольной продукции следует обратить внимание на стоимость товара: не следует приобретать такую продукцию по заниженной цене, ведь это может указывать на подделку алкогольной продукции. По внешнему виду водки и водки особые абсолютно прозрачны и без мути и осадка на дне. Чтобы проверить это, достаточно перевернуть бутылку вверх дном, подержать несколько секунд и посмотреть сквозь нее на солнечный свет. Водка не должна иметь посторонних частиц, оранжевого, светло-желтого и других оттенков. Если цвет меняется, то вероятно, водка плохой очистки, спирт или вода которой содержат сторонние примеси. Этикетка и контрэтикетка на бутылке алкогольного напитка должны быть наклеены ровно, без перекосов. На наличие подлинности напитка может указывать и использование особенной потребительской тары, поскольку часто легальные производители разливают алкогольную продукцию в потребительскую тару, имеющую отличительные признаки (оригинальные рифления, тиснения и т.д.). Отдельные специалисты считают, что в бытовых условиях можно отличить по пузырькам настоящее игристое вино (шампанское) от газировки со спиртом. Если в бо