🙂🍯Мёд — это уникальный природный продукт, обладающий богатым химическим составом. В н...
🙂🍯Мёд — это уникальный природный продукт, обладающий богатым химическим составом. В нём содержатся как витамины, так и широкий спектр макро- и микроэлементов, каждый из которых играет важную роль для здоровья человека. 🙂Витамины группы B - 𝐵1 (тиамин) — поддерживает работу нервной системы, участвует в обмене веществ. - 𝐵2 (рибофлавин) — необходим для зрения, состояния кожи и слизистых оболочек. - 𝐵3 (ниацин, витамин PP) — способствует нормализации обмена веществ, улучшает кровообращение. - 𝐵5 (пантотеновая кислота) — важна для синтеза гормонов и холестерина, поддержания иммунитета. - 𝐵6 (пиридоксин) — регулирует белковый обмен, влияет на нервную систему. - 𝐵9 (фолиевая кислота) — необходима для кроветворения и деления клеток 🙂Другие витамины - Витамин C (аскорбиновая кислота) — мощный антиоксидант, укрепляет иммунитет. - Витамин E — защищает клетки от старения, важен для репродуктивной функции. - Витамин K — отвечает за свёртываемость крови. - Каротин (провитамин A) — предшественник витамина A, полезен для зрения и кожи. 🙂Микроэлементы и минералы в мёде ➡️Калий Поддерживает водно-солевой баланс, работу сердца ➡️Кальций Строительный материал для костей и зубов ➡️ Магний Участвует в работе мышц, нервной системы ➡️Фосфор Необходим для костной ткани, энергетического обмена ➡️Натрий Регулирует осмотическое давление ➡️Железо Входит в состав гемоглобина, профилактика анемии ➡️Цинк Важен для иммунитета, заживления ран ➡️Медь Участвует в кроветворении, обмене железа ➡️Йод Необходим для работы щитовидной железы ➡️Сера Входит в состав аминокислот, ферментов ➡️Хлор Регулирует кислотно-щелочной баланс ➡️Марганец Антиоксидант, важен для обмена веществ ➡️ Селен Защищает клетки от повреждений 🙂Дополнительные биологически активные вещества ➡️Ферменты: инвертаза, диастаза, каталаза, глюкозооксидаза и др. — способствуют пищеварению и обладают антимикробным действием. - ➡️Органические кислоты: яблочная, лимонная, молочная — придают характерный вкус и участвуют в обменных процессах. ➡️Антиоксиданты: флавоноиды, фенольные соединения — защищают организм от свободных радикалов. Важно знать 🙂Содержание витаминов и микроэлементов в мёде невелико по сравнению с основными компонентами (сахарами), но благодаря их сочетанию с ферментами и органическими кислотами биологическая ценность продукта очень высока. 🙂 Особенно ценится натуральный, не подвергавшийся нагреву мёд, поскольку при термической обработке часть полезных веществ разрушается.