Коршоп - Корейские продукты, азиатские продукты,
Еда и рецепты · 12 августа 2026 г.
Хрустящие креветки с солью и перцем (Том Ранг Муой) - яркое воплощение вкусовых традици... — 12 августа 2026 г. в 16:00:03.560
Хрустящие креветки с солью и перцем (Том Ранг Муой) - яркое воплощение вкусовых традиций китайской и вьетнамской кухонь. Для этого блюда креветки используют целиком, с головой, и не очищают их от панциря – это обеспечит наиболее выразительную хрустящую текстуру и лучшее раскрытие вкуса. Но при желании креветки можно и очистить. Креветки покрывают легкой панировкой и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. После этого их быстро прогревают в горячем воке вместе с чесноком, острым перцем и луком с добавлением приправы на основе соли и перца. Контраст текстур придает блюду особую выразительность - хрустящий панцирь оттеняет сладковатую нежность мяса креветки, а острота чили гармонично сочетается с пикантной приправой. Такое блюдо — частый гость на семейных праздниках, новогодних застольях и неформальных дружеских встречах с согревающими напитками. Рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь. 🍜 КОРШОП - подписаться