История про одну маленькую, но очень важную рыбку 💙 — 13 апреля 2026 г. в 10:48:51.133
История про одну маленькую, но очень важную рыбку 💙 Мое осознанное детство пришлось на начало 90-х, когда, как и у многих, вопрос пропитания стоял невероятно остро. Именно тогда я узнал про «ножки Буша» 🍖, хлебные очереди 🍞, которые нужно было занимать с вечера, и мороженые брикеты с мойвой (или хамсой, как называла ее моя бабушка) 🐟 Если вы думаете, что голодные 90-е прошли мимо хлебосольной Грузии 🍷, то вы очень сильно ошибаетесь. Все выживали как могли, и голод был частым гостем во многих семьях. Мойва – рыбка небольшого размера 🐟, которая появилась абсолютно внезапно и стала самым настоящим деликатесом. Продавали ее обычно большими замороженными брикетами 🧊, которые предварительно рубили или разбивали на куски поменьше. Самое вкусное, что из нее можно было приготовить – это пожарить целиком в масле на раскаленной сковороде 🔥 Пожалуй, единственное, что может с ней сравниться по вкусу – это жареные до хруста карасики 🐟 (думаю, меня сейчас многие поймут!). Я обожал эту рыбку и всегда с огромным трепетом стоял у сковороды и ждал своей порции. Жаль, что эта рыбка не часто была на нашем столе. Жареная мойва – жирная и невероятно пахучая (хотя и не такая пахучая, как скумбрия), с очень мелкими косточками и сочным мясом. Буквально недавно я наткнулся на ту самую замороженную мойву из детства. Те же запахи, тот же вкус, и я так же стою у сковороды. Так что скоро будет новый рецепт-воспоминание! А пока оставляйте ❤️ все, кто любят эту рыбку и ждут рецепта.