Что делать с бульоном после запекания курицы ? — 4 мая 2026 г. в 14:33:52.157
Что делать с бульоном после запекания курицы ? Я уверен, что этот вопрос возникает у всех, кто любит, так же, как и я, запекать в духовом шкафу или в рукавах 🥘 Целиком запеченная курочка 🍖 – это невероятно вкусное блюдо: нежное, сочное, а учитывая сегодняшние реалии, она еще и доступная. И каждый раз после запекания мы думаем, что же делать с получившимся бульоном? 🍜 Во‑первых, это абсолютно нормально, что он выделяется. Дело в том, что чем больше кусок для запекания, тем медленнее он нагревается. Соответственно, происходит медленный распад белка и жира, который превращается в тот самый бульон – бояться этого не стоит 👍 Единственный вопрос – что делать дальше? Так как выливать его – кощунство: этот бульон невероятно ароматный и, конечно, очень вкусный, но из‑за своей консистенции его сложно использовать как соус 🍅 Вот три рецепта, которые превратят этот бульон в самый вкусный соус для цыпленка 👇 〰️〰️〰️〰️ Процедите бульон через сито и уварите в два раза на медленном огне 🔥 После чего снимите с огня, добавьте 1 ч. л. меда 🍯 и 1 ст. л. горчицы 🫙, а также 50 мл сметаны 🥛 Перемешайте и подавайте к цыпленку. 〰️〰️〰️〰️ Обжарьте 4 нашинкованных зубчика чеснока 🧄 на сливочном масле 🧈, добавьте весь бульон и выпарите его в два раза. После чего снимите с огня и смешайте со 100 г сметаны или майонеза 🥗 〰️〰️〰️〰️ Вылейте бульон в сотейник, добавьте пару веточек нашинкованного розмарина или тимьяна 🌿, цедру 1 лимона 🍋 и 2 ст. л. белого вина. Уварите все вдвое. В готовый соус добавьте кусочек сливочного масла и мелко нашинкованную петрушку 🥬 〰️〰️〰️〰️ Готовьте вкусно и с удовольствием! ❤️ Мира всем и любви! 🕊 Ваш Коте