Синнабоны с лимоном 🍋
Синнабоны с лимоном 🍋 🍂Ингредиенты: • Молоко — 120 мл • Сахар — 50 г • Сухие дрожжи — 5 г • Яйцо — 1 шт • Сливочное масло — 40 г • Мука — 290–300 г • Соль — щепотка на начинку: • Сливочное масло — 40 г • Сахар — 50 г • Цедра лимона — 1 шт лимонный курд: • Лимонный сок — 60 мл • Цедра лимона — 1–2 шт • Сахар — 80 г • Яйцо — 1 шт + 1 желток • Сливочное масло — 40 г на глазурь: • Сахарная пудра — 120 г • Лимонный сок — 2–3 ст. л • Сливочный сыр — 50 г • Сливки 10–20% — 2–3 ст. л 🍂Способ приготовления: 1. Для курда смешиваем яйца и сахар, затем добавляем лимонный сок и цедру. 2. Нагреваем на слабом огне, постоянно мешаем до загустения, не доводим до кипения. 3. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем. 4. Для теста смешиваем тёплое молоко, сахар и дрожжи, оставляем на 10 мин. 5. Добавляем яйцо, растопленное остывшее масло, соль, постепенно вводим муку, замешиваем. 6. Раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем маслом, равномерно распределяем сахар и цедру. 7. Сверху наносим небольшой слой курда. 8. Нарезаем на полоски, сворачиваем в улитки, выкладываем в форму с пергаментом с небольшим расстоянием. Приготовишь? ꒰❤️꒱ - дааа ꒰👏꒱ - не хочу