+1 однозначно удачный рецепт: паста с овощным соусом — 25 августа 2026 г. в 12:14:27.852
+1 однозначно удачный рецепт: паста с овощным соусом На 2 порции: • Баклажан 1/2 шт (200 г) • Кабачок 1/2 шт (200 г) • Помидоры 2 шт (300 г) • Чеснок 2 зубчика • Сливки 20% 80 мл • Макароны 160 г • Пармезан 20 г (или по вкусу) • Соль 1/2 ч л + соль для варки макарон • Оливковое масло для жарки Сковороду разогреваем, смазываем маслом и выкладываем срезом вниз овощи: кабачок, баклажан, помидоры и чеснок. Румяним срез, убавляем огонь и накрываем крышкой. Томим овощи до мягкости, у меня на это ушло 15 минут. Отдельно варим макароны. Снимаем шкурку с помидоров, по возможности — с баклажана (у меня большая часть не снялась, ну и ладно). Разминаем овощи толкушкой прямо в сковороде. Если хотите идеально гладкий соус или шкурка кабачков не поддается — можно пробить блендером. С разминанием останутся кусочки, что тоже вкусно — я делала так. Солим овощную смесь, вливаем сливки и прогреваем. Добавляем макароны, смешиваем, раскладываем по тарелкам и посыпаем пармезаном.